Moga-moga bisa dapet bagdenya nih...
Kali ini tema yang aku ambil adalah Rainbow Roll dipadu dengan puding....
Kalau mau tau cerita lengkapnya tentang Rainbow Cake Jelly Puding disini yah.
"Rainbow Cake Jelly Puding"
Bahan Cake :
10 kuning kuning telur
5 putih telur
110 gr gula pasir
1 sdt cake emulsifier misal SP, ovalet
50 gr terigu protein rendah misalnya kunci
1 sdm custard powder
40 ml minyak goreng (saya ganti full butter )
50 ml susu cair
6 pewarna golden brown masing2 4 tetes
selai strawberry untuk olesan
Puding
Puding lapisan 1 :
1/2 bungkus jelly bubuk
125 gr gula pasir
300 ml air
Puding lapisan 2 :
1 bungkus jelly bubuk
200 gr gula pasir
500 ml susu cair
2 sdt pasta strawberry ( saya tidak pake )\
Taburan :
1 kaleng Fruit Cocktail, tiriskan
Hiasan :
Strawberry dan jeruk mandarin
Cara membuat ;
1. Cake : Kocok telur , gula dan cake emulsifier dengan kecepatan sedang hingga 1/2 mengembang. Masukkan tepung terigu dan custard powder, kocok kembali hingga mengembang dan mengental. Tambahkan minyak ( saya mengganti dengan butter ) dan susu cair , aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Bagi rata menjadi 6 warna ( tiap warna saya beri 4 tetes pewarna )dan tuang di loyang 24x24x3 cm yang telah diolesai margarin dan kertas roti. Tuang disatu titik diawali warna ungu, biru, hijau, kuning, orange dan merah. Oven dengan suhu 180 derajat selama 15 menit hingga matang, angkat dan gulung hangat2 seperti proses bolu gulung. Setelah dingin buka gulungan pelan2 dan olesi selai strawberry dan gulung kembali. Potong2 sesuai selera.
2. Susun bolu gulung dibagian tepi loyang bundar diameter 18cm, sisihkan.
3. Tuang fruit cocktail ke dalam loyang puding.
4. Puding
Puding lapisan 1 : Campur jelly bubuk,gula dan air, aduk rata. Masak diapi sedang hingga mendidih, angkat. Diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan uapnya. Tuang larutan jelly ke dalam cetakan sedikit demi sedikit supaya jelly tidak mengapung, biarkan agak keras.
Puding lapisan 2 : Lakukan cara membuat seperti lapisan 1. Dan kembali tuang diatas lapisan 1, ratakan dan biarkan dingin dan mengeras
0 komentar:
Posting Komentar